牛肉とパプリカをトマトで煮込んだ、ハンガリーで親しまれている家庭料理「グーラッシュ」をアレンジしました。じっくりと煮込んだお肉のうまみと野菜の甘みが感じられ、スープに入っているひよこ豆のほくほくとした食感がアクセントです。