四元豚のヒレ肉は綺麗な桜色で、サシの入った霜降りの肉質、滑らかな舌触りが特徴です。オリジナルの生パン粉を使用し、コーン油主体の植物油でカラッと揚げたとんかつは、柔らかくジューシーです。塩やポン酢でさっぱりいただくのもオススメです。