使用している食材が２種類の理由は、「湯せん後に少しでも食感が落ちる具材は使わない」という料理人のこだわりです。噛むごとに肉汁がジュワっと広がり、レンコン独特の歯ごたえがアクセントになっている東天紅自慢の酢豚です。
①冷蔵庫で一晩、常温の場合は40～60分目安で解凍します。
②大きめの鍋にお湯を入れて加熱し、沸騰したらお料理を「袋のまま」入れて弱火で10～15分湯せんしてください。
③袋を開け、お料理を器に盛り付けて完成です。
※電子レンジは使用しないでください。