宮城県産ホタテを使用した濃厚なチャウダーです。細かくカットされたトリュフとトリュフオイルの2種類を使用することで、芳醇な香りのチャウダーになっています。上質な食材をふんだんに使うだけでなく、最大限に活かすために趣向を凝らしたお料理です。